Tarte tatin
Ranskalainen klassikkoresepti omenasta, tahmeasta karamellikastikkeesta ja maukkaasta taikinasta. Yllätä vieraasi tällä tarte tatinilla ja nauti!
Ainekset
- 1 Croissants Classic purkki
- 4 Granny Smith omenaa
- 2 rkl kanelia
- 125g sokeria
- 50g voita + vähän ylimääräistä vuoan rasvaamiseen
- Kananmuna
- Tarjoiluehdotus: jäätelöä
Valmistus
Tarte tatin
- Esilämmitä uuni 180C asteeseen.
- Avaa purkki ja rullaa taikina leivontatasolle. Painele vinot leikkuulinjat yhteen, ja jaa taikina kolmeksi nelikulmaiseksi levyksi. Riko kananmuna kulhoon myöhempää käyttöä varten.
- Voitele irtopohjavuoka.
- Kuori omenat ja paloittele jokainen neljään osaan. Poista kodat ja leikkaa omenan palaset siivuiksi (noin 3 per palanen).
- Laita omenasiivut astiaan kanelin kera ja sekoita hyvin.
- Aseta omenapalaset spiraalimaisesti irtopohjavuokaan. Koko vuoan pohja tulisi peittyä omenasiivuilla.
- Lämmitä sokeria pienessä kattilassa ja lisää voi kun sokeri ruskistuu, niin että karamellimainen seos muodostuu.
- Kaada karamelliseos omenoiden päälle vuokaan. Toimi nopeasti, jotta karamelli ei jähmety.
- Asettele taikinalevyt omenoiden ja karamellin päälle.
- Pistele muutama reikä taikinaan haarukalla, voitele kananmunalla ja ripottele hiukan sokeria taikinan päälle.
- Paista uunissa 20-25 minuuttia kunnes taikina on kullanruskeaa. Anna jäähtyä hieman, laita vuoan päälle iso lautanen ja keikauta tarte tatin lautaselle. Jopa herkullisempaa jäätelön kera nautittuna!